Riflessioni sul M.I.P.A.A.F. del 22.7.2005 (II FARINA)

... è un errore usare nei prodotti da forno la dicitura FARINA di GRANO TENERO di TIPO “0” anzichè FARINA di FRUMENTO?
NO... non è un errore,
... infatti in base al punto A della circolare 10/11/2003 nr. 168 del Min. Ind. Com. ed Artig. in etichettatura ... ... “la dicitura farina di grano tenero di tipo “0” (obbligatoria per gli sfarinati) ... può essere sostituita più semplicemente con la frase generica FARINA DI FRUMENTO”, ma tale semplificazione non è però  un obbligo di legge.
(Tarcisio Brunelli)